40회 진한맛
진한맛
방송일 2011.04.27 (목)
[40회 충남 논산 편 다시보기] -방송 : 4월 27일 (수) 저녁 6시 30분 -출연진 : 김나영 백종원 김환 각종 체인점이 쏟아내는 천편일률적인 음식들은 가라! 그 옛날 어머니, 할머니가 해주시던 진짜 한국의 맛이 돌아온다! 사라져가고 잊혀져가는 진짜 한국의 맛을 찾아 대한민국 맛 지도 완성 프로젝트 [진.한.맛.!] 이번 주 맛 탐험대가 찾은 곳은... 울퉁불퉁 멋진 몸매에~ 빨간 옷을 입고~ 새콤달콤 향내 풍기는~♬ 영양만점 토마토의 고장 충남 논산! 진한맛 하나) 쌈 싸먹는 찌개 `짜글이`? 맛탐험대가 논산에서 찾아낸 첫 번째 진한맛은... `짜글이`? 돼지고기를 넣고 짜글~짜글~ 끓여먹는 찌개라고 해서 붙여진 이름 '짜글이'!! 그런데... `짜글이`는 상추로 쌈을 싸서 먹는다? 이름만큼이나 먹는 방법도 독특한 쌈 싸먹는 찌개 `짜글이`, 과연 그 맛은?? 진한맛 둘) 토마토는 튀겨 먹어야 제 맛? 아삭~아삭~ 씹히는 맛이 일품인 토마토! 그런데... 토마토를 기름에 튀겨먹는다?? 토마토는 열을 가할수록 영양소의 흡수율이 높아져 익혀먹을수록 좋다는데... 마치 돈가스를 튀기듯 토마토에 계란, 빵가루를 입혀 바삭~하게 튀겨낸 ‘토마토 튀김’ 과연, 그 맛을 본 사람들의 반응은? 진한맛 셋) 집에서도 중국집 자장면 맛을 낼 수 있다?? 상투를 튼 훈장님과 한복을 곱게 차려입은 아이들이 모여 천자문을 읊고 있는 이곳... 마치 타임머신을 타고 온 듯한 착각을 불러일으키는 이곳은... 서당?? 각지에서 온 아이들이 이곳에서 예절교육과 한문수업을 받으며 생활한다는데... 서당 아이들이 가장 먹고 싶어하는 음식 1위는?? 자장면!! 그리하여 시작된 백셰프의 도전! 자장면 40인분 만들기!! 그런데... 자장소스의 재료는 춘장! 설탕! 녹말! 단 세 가지뿐?? 중국집의 맛을 그대로 재연해 낸 백셰프표 자장면, 그 비법이 공개된다! 4월 27일(수) 6시 30분 봄내음 가득한 진한맛이 여러분을 찾아갑니다!