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생선요리를 잡으면 돈이 보인다? 


영양은 물론이요, 맛까지 일품이라는 생선 요리! 요즘 생선 요리가 이색 변화를 거듭하면서
대박을 노린다는데... 생선의 살아있는 영양가와 맛을 그대로 느낄 수 있는 것은 뭐니뭐니 
해도 생선회!! 하지만, 평범한 회는 이제 그만~ 날치 알과 함께 생선뼈로 만들었다는 쌈장을
넣고, 깻잎과 함께 즐기는 회 요리의 일대 변신 회 무침을 공개하고!! 둘째~ 생선요리의
감칠맛을 한층 더 살려주는 요리법, 구이!! 생선 특유의 비린내를 제거함으로써 대히트를
치고 있는 카레고등어 구이와 삼치 허니머스타드 구이와 함께 회와 구이의 한계를 극복한
탕 요리 중의 이색적인 변신, 고등어 국까지... 영양과 맛, 두 마리 토끼를 한꺼번에 잡을
수 있는 최고의 생선 요리! 그 특별한 방법으로 불황시대, 대박 신화를 일구는 이들을 
만나본다.


전라도 삼합의 정체를 밝혀라?!
삭힌 홍어와 돼지고기, 김치를 함께 싸 먹는, 전라도 대표 향토음식 삼합! 
그런데 같은 전라도 지역이지만 여수에서는 홍어삼합과 다른 새로운 삼합을
먹는다는데! 바로 그 주인공은 새조개! 새조개와 삼겹살, 김치가 어우러진 
이 절대 궁합이 바로 새로운 삼합의 정체라고. 그렇다면 여수의 조개삼합과 
홍어삼합은 어떠한 유사성이 있는 것일까? 예부터 숫자 3을 좋아해 온 우리 
민족은 최고의 궁합을 일러 이란 말을 붙였다고 하는데... 과연 이들
이 이루어낸 조화는 삼합이라고 불리 수 있는 걸까?삽합으로 풀어낸
여수 조개삼합의 모든 것을 공개한다.