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[채식을 하는 4가지 이유!]  

온 몸 움츠려 들게 하는 긴 겨울을 지나, 꽃샘추위에도 아랑곳하지 않고 꿋꿋이 봄이 다가오고 있다! 겨울 내내 무거웠던 몸을 봄처럼 가볍게 만들어 줄 신선한 무언가가 필요한 지금~ 상큼한 봄 내음이 담겨있는 건강한 채식의 매력을 공개한다!! 365일 멋과 맛이 넘치는 인사동, 이곳 봄이 오는 소리와 함께 손님들 발길을 이끄는 맛 집이 있다는데..! 한 접시 비워내기가 무섭게 또 한 접시를 담아내는~ 손님들의 바쁜 손길이 오가는 이곳은 채식 뷔페!! 조미료로 맛을 내는 음식 절대 사양! 신선한 채소의 자연 그대로의 맛을 살리는 이곳이야말로 말 그대로 오리지널 웰빙 식단! 스무 가지가 넘는 상큼한 채소들과 도라진 전과와 호두 고추장 볶음을 비롯해 정성이 가득 담긴 영양만점 요리들로 채워진 건강 밥상은 몸은 물론 마음까지 한 결 가볍고 상쾌해 진다고?! 그런가하면, 돈 주고도 못 사는 100% 순수 자연산 나물 식당으로 유명한 곳이 있다는데..?! 일명 ‘나물 아저씨’라 불리는 나물 캐기 30년 경력에 빛나는 사장님이 직접 캐는 이곳의 나물들은 황새냉이, 곰보배추 등~ 자연을 듬뿍 머금은 특별한 봄나물! 특히 재료 손질에서부터 조리, 서빙에 이르기까지 모든 것이 나물 아저씨의 손길을 거치기 때문에 완성되는 음식들 하나하나에 정성이 가득하다! 그 때문인지~ 뜨끈한 잡곡밥과 천연 나물이 한데 어우러진 이곳의 봄나물 비빔밥에서 향긋하고 상쾌한 봄의 기운이 그대로 느껴진다! 한편, 중국요리에도 채식 바람이 불고 있다~! 기름지고 느끼하다는 중화요리의 편견을 깨고 채식 중화요리로 인기를 한 몸에 받고 있는 소문난 중국요리 전문점. 본격적인 요리에 빠질 수 없는 것이 있었으니..! 영양식품의 대표주자 콩이 콩고기로 대~변신! 바로 이 콩고기가 중국식 채식요리의 밑바탕이 되어 고기를 대신해 콩고기 탕수육과 깐풍기로 재탄생된다!! 이만하면 건강과 맛, 두 마리 토끼를 한꺼번에 잡은 셈~!! 여기에 채식하면 빠질 수 없는~ 채식 요리로 유명한 나라, 바로 인도!! 일명, ‘베지테리안 세트’라고 불리는 인도 정통의 채식 요리가 한국에 상륙했다! 한국식 채식 요리에 익숙해진 사람들에게 인도식 채식 요리는 그야말로 별미 중에 별미라고~?! 다양한 종류만큼 먹는 재미도 다양한 인도의 채식 요리! 여기에 특유의 인도 향신료에 매료된 손님들~ 봄이 오기가 바쁘게 이곳을 찾는다고?! 우리 입맛에 꼭~ 맞는 신선한 봄나물에서부터 눈길 사로잡는 이국적인 메뉴까지~ 다양한 채식의 유혹!! 올 봄, 채식 요리와 함께 식탁위에서 자연의 건강한 기운을 듬뿍 만끽하자!!