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◈ 토요화제

통통하게 살 오른 지금이 제철!
-서산 삼길포 조피볼락 
사시사철 항상 똑같은 맛?!아니죠∼ 보리가 누렇게 익어가는 5월, “보리누름철”인 지금!! 오동통한 속살 제대로 올라있는 생선이 있었으니 그 이름도 유명한 조피볼락, 일명 우럭!. 볼록 튀어나온 눈과 거무튀튀한 못생긴 겉모습만으로 판단하지 마시라!! 산란 직전, 탄력 넘치는 속살 에 착착 감기는 감칠맛과  쫄깃한 육질이 숨겨져 있었으니.. 그 맛과 영양으로 이미 서해바다를 평정했다는 소문!! 지금 딱 제철인 조피볼락, 충청남도에서만 맛 볼 수 있다는 은근하고 구수한 우럭젓국에 칼칼한 우럭백숙과 얼큰한 우럭매운탕, 조물조물 맛나게 버무린 회무침까지.. 한 번 맛보면 꼭 다시 한번 찾게 된다는 삼길포 조피볼락의 실체! 지금 확인해보시죠!