906회 토요특집 모닝와이드
토요특집 출발 모닝와이드
방송일 2009.06.20 (토)
◈ 토요화제 여름철 기(氣)살려주는 보약! 갯장어가 제철! 나른하고 지치기 쉬운 초여름!! 경남 고성 사람들이 숨겨놓고 먹는 화제의 보양식이 있다?! 망망대해 넓은 바다 깊은 곳에서 건져 올린 오늘의 주인공! 갯.장.어!! 날카로운 이빨 자랑하며 까칠한 성격을 드러내는 갯장어가 긴긴 겨울잠에서 깨어나 이제 막!! 제철을 맞았다! 일찍이 스테미너 음식으로 사랑 받아왔던 장어!! 붕장어, 먹장어, 뱀장어 등 많고 많은 장어 종류 중에서도 특히 갯장어는 단백질 함유량이 20%로 가장 으뜸~!! 불포화지방산으로 콜레스테롤 수치까지 확실하게 낮춰준다고 하는데! 일본으로 전량 수출되어 미식가들의 애를 태우던 갯장어가 몸값 비싼 보양식으로 탈바꿈하며~ 아껴뒀던 매력을 마음껏 뽐낸다!! 뼈째 썰어 씹히는 맛이 일품인 갯장어 회부터~ 뽀얀 국물에 피어나는 한 떨기 눈꽃을 닮은 갯장어 데침회(샤브샤브)!! 입맛 살려주는 갯장어양념구이! 갯장어회무침까지!! 갯장어의 영양으로 꽉꽉 채워 기운찬 여름을 맞을 특별 보양 프로젝트!! 경남 고성에서 펼쳐진다!! * 하모횟집 055-672-0055