1086회 토요특집 모닝와이드
토요특집 모닝와이드
방송일 2013.01.05 (토)
[토요내비 양귀비] 바다의 새, 새조개를 찾아 충남 홍성으로~ 이번 주 토요내비가 안내할 곳은~ 이맘때면 겨울 별미 맛보러 전국의 미식가들이 몰려드는 충남 홍성! 그 별미는 한겨울에 살이 올라 12월부터 3월까지가 제철인 새조개! 이름처럼 조개 속살이 새 부리모양을 닮은 새조개는 양식이 불가능하고 채취되는 곳이 한정돼 있어 주위에서 쉽게 접할 수 없는데, 전국 최대의 생산지인 천수만의 새조개는 모두 홍성 남당항으로 모여들어 새조개 축제까지 벌어진단다. 일반적인 조개와 달리 배를 타고 나가 갈고리가 달린 자루그물을 끌면서 바다 바닥을 훑는 형망으로 잡는 새조개는 칼로리는 낮으면서 타우린, 칼슘, 철분이 많은 건강식품! 특히 홍성에선 무, 대파, 팽이버섯 넣고 끓인 육수에 살짝 데쳐먹는 새조개 샤브샤브를 최고로 친다. 남은 야채 국물에 칼국수 사리 넣어 먹는 그 맛 역시 일품! 쫄깃쫄깃 야들야들한 식감 제대로 살아있는 조개 중의 조개, 새조개! 그 황홀한 맛 찾아 지금 토요내비와 함께 홍성으로 출발~ * 홍성새조개축제 : 충남 홍성군 서부면 남당항 (1월 5일 ~ 3월 말) * 갯마을횟집 : ☎) 041-633-7117 * 석이네토굴새우젓식당 : ☎) 041-642-3224 * 광천대우토굴새우젓 : ☎) 041-641-8946 [동엽이의 탐구생활] 천년의 향기가 담긴 술, 추성주- 식품명인 제22호 양대수 한국의 얼과 전통이 깃든 우수한 식품을 계승, 발전시키는 식품명인을 탐구하는 시간! 이번 주는 빼어난 자연풍광과 온화한 기운으로 유명한 전남 담양을 찾았다. 담양 추월산, 연동사의 주지스님들만이 알고 있는 천년의 명주가 있었으니~ 바로 추성주! 추성은 담양의 옛 지명으로 그 맛이 좋아 마시면 신선이 된다하여 신선주라고 불리기도 했단다. 예로부터 스님들의 건강을 지키기 위해 먹던 곡차! 그 귀한 술맛 보고 신선이 되겠다며 연동사로 달려간 동엽이. 하지만 추성주를 만드는 명인은 따로 있다?! 절이 소실되어 추성주의 맥이 끊길 위기에 처하자 연동사와 깊은 인연을 맺고 있던 명인의 증조부께서 그 귀한 술 만드는 비법을 족자에 적어 대대로 가보로 이어오고 있단다. 아직도 증조부의 비법대로 추성주를 빚어오고 있다는 명인, 양대수 명인. 천 년 동안 이어온 깊은 맛과 그윽한 향기의 추성주, 그 술에 담긴 전설과 명인의 정성을 탐구해본다. * 추성고을: 전남 담양군 용면 추성리 662-5 / ☎ 061)383-3011 [스타다큐] 닭살 커플, 윤기원♥황은정 개그맨 출신 연기자로 맛깔난 연기를 선보이고 있는 윤기원. 그가 11살 어린 아내 황은정과의 알콩달콩한 신혼 생활을 《스타다큐》에서 공개했다. 결혼 전, 맨홀에 빠져 요도가 파열되면서 결혼을 할 수 있을지 걱정이었다는 윤기원. 하지만 작년5월 무사히 결혼에 골인했고 지금은 누구보다 행복한 신혼생활을 즐기고 있단다. 이렇게 행복한 결혼생활을 유지할 수 있었던 건 바로 아내 황은정 내조덕분이다. 개그맨출신의 황은정은 리포터활동을 하며 전국 방방곡곡에서 가져온 싱싱한 산지 채소와 특산물을 조달해 남편의 건강을 챙기고 있다는 것. 그런데 최근 윤기원이 뮤지컬 공연을 위해 지방에 가 있는 날이 많아 떨어져 지내는 날이 많단다. 지방에서 홀로 공연 중인 남편을 응원하기 위한 아내의 깜빡 방문! 아내뿐 아니라 처갓집 식구들까지 총출동했다. 아내와 처갓집 식구들의 깜짝 방문 앞에서 윤기원은 멋지게 공연을 마칠 수 있을까? 연예계 대표 닭살커플의 자리를 노리는 윤기원, 황은정 부부의 알콩달콩한 신혼생활을 《스타다큐》에서 살짝 엿본다. [형자와 계현이의 힐링 라이프] 추억을 모으는 할아버지의 힐링법 오늘의 힐링은 바로 추억 여행~ 하루가 다르게 변하는 시대에 시간을 거슬러 6,70년대로 돌아가 살고 있다는 공동수 씨(64세)가 오늘의 주인공이다. 그의 힐링법이 숨겨져 있다는 창고는 옛날 만화방부터 시작해 교실, 구멍가게 등으로 꾸며져 마치 6,70년대 돌아온 듯했는데... 지금은 찾아볼 수 없는 각종 고서부터 LP판, 전축, 숯다리미 등 수백만점에 달하는 추억의 희귀 골동품들이 가득하다. 가난했던 어린 시절, 친구들이 매고 다니던 책가방 한 번 매보는 것이 소원이었다는 공동수씨. 어렸을 적 갖지 못했던 물건들을 하나하나 모으기 시작하면서 어린 시절의 응어리가 풀리고 마음이 따뜻해지는 걸 느끼게 됐다는데... 하나 둘 모으기 시작한 골동품이 이제 수백만 점에 달하면서 옛 영화를 찍는 사람들이 소품을 찾아 공동수씨를 찾아오기까지 한단다. 추억 속에서 행복을 찾는다는 공동수씨의 특별한 힐링법을 함께 해본다. * 공동수 씨 : ☎) 062-265-7080 [알뜰 장보기] 알뜰장보기 주부님들의 장보기 걱정을 한방에 날려주는 알뜰 장보기! 한국 농수산물 유통공사에서 제공하는 생생한 물가정보와 제철 먹거리. 그리고 다음 주 예보까지 다양하고 실속 있는 정보가 한 가득~ 오늘의 제철 먹거리는 바로 머리부터 다리 끝 까지 영양이 가득한 오징어! 오징어에는 타우린이 육류보다 20배 이상 함유돼 있어 피로회복에 좋을뿐 아니라 체내의 콜레스테롤 흡수를 낮춰 주는 역할까지 한다는데... 칼바람 부는 매서운 한파를 물리친 따끈한 오징어 요리는 바로 오징어 짬뽕! 집에서도 간단히 만들 수 있는 얼큰한 오징어짬뽕으로 추위를 녹여보자~ 그리고 다음 주 농수산물 가격에 대한 예보까지... 알뜰 장보기에서 제공한다.