1182회 토요특집 모닝와이드
토요특집 모닝와이드 1182회 2,3부
방송일 2014.11.15 (토)
[양귀비의 끝장체험] 진짜 홍합‘섭’을 찾아라! 추운 겨울이면 생각나는 홍합탕 한 그릇. 홍합 껍질에 담긴 시원한 국물을 마시는 순간! 뜨거운 기운이 식도를 훑고 내려가며 얼었던 몸이 녹아내렸던 경험, 누구나 한번쯤 있을 텐데. 하지만 이렇게 우리의 겨울을 책임져왔던 홍합이... 사실 홍합이 아니다? 우리가 지금까지 홍합이라고 알고 먹었던 것의 정체는 바로 지중해담치라는 외래종. 참담치라고 부르는 토종담치인 홍합과는 엄연히 다른 종이라고 하는데. 그렇다면 진짜 홍합, 어디가야 볼 수 있을까? 진짜 홍합을 맛보기 위해 찾은 곳은 강원도 정동진. 이곳에 강원도 사투리로 ‘섭’이라고 불린다는 우리나라의 토종 홍합이 남아있다고 하는데. 하지만 번식력이 좋아 아무 곳에서나 잘 자라는 지중해담치와는 달리 20미터 깊이의 바다 속, 바위 틈 깊은 곳에만 찾을 수 있다는 ‘섭’! 보통 지중해담치보다 4,5배는 더 큰 덩치와 단단한 속살을 자랑하지만. 파도가 높지 않은 날에만 채취가 가능한데다, 광물을 캐듯 곡괭이로 캐야 하는 수준이라 힘이 달리는 해녀들은 캘 엄두조차 내지 못한다고 하는데. 결국 귀한 섭을 캐기 위해 직접 나선 끝장체험 양귀비. 과연 어떤 조미료로도 흉내 낼 수 없다는 진짜 홍합 섭의 진한 국물 맛을 볼 수 있을까? * 섭요리-바다마을횟집 / 033-644-5747 [ 토요화제 ① ] 억! 소리 나는 말이 떴다?! 억! 소리 나는 말이 있다고 해서 달려간 제작진! 말의 생김새와 인기가 장동건 뺨친다는데~ 이 말의 정체는? 바로 액터! 말이 무슨 연기를 할까... 싶지만 수준급의 연기를 펼치는 말들! 2003년 캐나다 퀴벡에서 초연된 이래 뉴욕, 암스테르담, 베를린, 두바이 등 북미와 유럽, 중동 등 전 세계 52개 도시 400만 관객들을 감동시키고 세계를 매혹시킨 승마 예술 공연이 12일 저녁 8시 공연을 시작으로 드디어 한국에 상륙했다. 마치 세계 곳곳을 달리듯 전력 질주하는 50마리의 멋진 말 위에서 46명의 기수들은 안장 없이 말을 타거나 달리는 말에 두 발로 서고, 줄에 매달린 곡예사들은 새처럼 무대를 날아다니며 환상적이고 몽환적인 무대를 선보인다고. 게다가 신비로운 경지에 이른 말의 공연은 채찍이나 먹이로 훈련한 것이 아니라 말과 곡예사의 교감을 통해 오랫동안 쌓아온 신뢰와 유대감을 바탕으로 이뤄진다는데~ 하루 공연에 사용되는 의상만 350벌, 공연에 동원된 인원만 200명! 공연에 등장하는 액터(말)의 수만 50마리! 긴박하게 돌아가는 무대 뒷모습을 살펴보고 추운 연말, 가족들과 함께 볼 수 있는 ‘억! 소리 나는 말’의 정체를 토요화제에서 공개한다! * 카발리아 공연 2014.11.12 ~ 2014.12.28 / 잠실종합운동장 내 빅탑 / 예매-옥션티켓 1566-1369 [ 토요화제 ② ] 12만 포기 김장대작전! - 사랑의 김장나누기 축제 찬바람이 부는 11월이 되면 서울 한 복판에 거대한 하트가 나타난다? 지난 11월 14일, 서울광장을 가득 메울 만큼 거대한 하트가 정체를 드러냈으니, 바로 붉은 김치와 붉은 옷을 입은 2300명의 사람들이다! 전국에서 모인 남녀노소 2300명의 자원봉사자들이 한 자리에서 12만 포기, 250톤의 김장을 담그는 는 벌써 14년째 계속되어온 뜻 깊은 김장 축제다. 수십 년 간 안방의 김장을 책임져온 베테랑 주부들부터 난생 처음 김치를 접해본 외국인까지, 자원봉사자들에게 주어진 미션은 무려 12만 포기의 김치를 2시간 안에 담는 것! 미리 준비된 200톤의 절임배추에 50톤의 양념을 버무려내야 하니, 이때 필요한 것은 빠르고 꼼꼼한 손길이다. 추운 날씨에도 땀을 뻘뻘 흘리며 정성 담아 담근 12만 포기의 김치는 모두 홀몸어르신 및 소년소녀가장 2만 5천여 가구에 전달되었다. 이웃들에게 김치와 함께 따뜻한 마음을 전하는 를 함께 만나보자! * 2014 사랑의 김장나누기 축제 / http://www.gimjang.kr/ [알뜰 장보기] 알뜰 장보기 (31회,배추) 드디어 다가온 김장철. 한 해 동안 밥상의 중심을 잡아줄 김치는 그야말로 주부들의 한 해 숙제인데……. 김장에 적합한 배추는 뭘까? 배추의 절임 상태는 어느 정도가 좋을까? 각기 다른 지역별 김장 양념법 중 어떤 것을 고를까? 더 맛있는 김치를 담기 위해 깊어져가는 주부들의 고민, 에서 해결해드립니다. 10년이 넘는 전문가가 알려주는 김장 재료 장보기 팁, 손님이 줄을 서는 반찬가게의 일등 주방장이 알려주는 맛깔 나는 김장 김치 담그는 비법 모두 에서 제공합니다. * 가락시장 02-3435-1000 * 반찬문의 - 리쿡54(경기도 성남시 중원구 / 070-8883-9000) * 방송에 도움을 주신 모든 분들께 감사의 말씀을 전합니다.