299회 김미화의 U
김미화의 U
방송일 2007.06.14 (목)
2006년 6월 14일!! 목요일 낮 1시 [김미화의 U] 오랜 세월 대한민국의 입맛을 사로잡아온 음식계의 절대 강자들이 몰려온다!! 부슬부슬 비 내리는 날이면 어김없이 생각나는 바로 그 음식!! 국민 먹을거리 시리즈! 그 첫 번째를 장식할 [빈.대.떡]!! 맷돌에 직접 간 순녹두의 고소함이 그대로 담긴 놀라운 손맛! 거기에 피자 L사이즈만한 왕 중의 왕 빈대떡!! 이름하야 시장 빈대떡 [추정애] 황해도 전통의 방식으로 만들어진 숙성김치와 돼지고기의 절묘한 조화!! 고시촌 학생들이 판검사가 돼서도 잊지 못해 찾아온다는 일명 고시촌 빈대떡 [전정숙] 비가 오는 날이면 생각나던 바로 그 옛날 빈대떡!! 35년 한결같은 맛으로 우리 고유의 빈대떡을 고수해온 소문난 손맛의 달인! 원조 빈대떡 [서문정애] 스튜디오에서 펼치는 빈대떡 대.잔.치!! 스튜디오에 등장한 대형 맷돌!! 그 맷돌로 직접 간 순독두가 노릇한 빈대떡으로 구워지니~ 그 고소한 향과 입안 가극 촉촉이 녹아드는 질감이 일품인 녹두 빈대떡 탄생이요!! 우리네 할머니의 정성어린 손맛을 그대로~담긴 원조 빈대떡부터 묵은 지의 짭조르함에 녹두가 배합돼 먹을수록 식욕을 돋우는 황해도 빈대떡!! 어디 그뿐이랴!! 고기전, 두부채소전, 고추전, 이바지 모듬전 등등 빈대떡의 뒤를 잇는 각종 전들은 물론 식이섬유 다량 함유 콩비지부터~새콤달콤한 홍어회!! 비법 간장까지!! 빈대떡의 2% 허전함을 완벽하게 채워주는 찰떡궁합 곁들임 음식들의 대향연!! 상상을 초월하는 오감만족의 세계가 펼쳐진다!!! 빈대떡이 인생의 전부인 고수 3인방의 아주 특별한 사연! 고된 장사일로 대동맥 수술까지 받아가면서도 결코 빈대떡을 손에 놓지 않았다는 추정애! 빨았던 옷도 입은 채로 말려가며 일했다는 서문정애 할머니의 치열한 빈대떡 인생 35년!! 국가고시 스케줄을 쫘~악 외우는 고시촌의 대모 전정숙! 그런 그녀에게도 남편의 사업실패와 손님들의 눈 한 번 제대로 못 마주칠 정도로 마음 고생하던 어려운 시절이 있었다는데.. 스튜디오를 눈물과 감동의 도가니로 만든 고수 3인방의 빈대떡 인생이야기!! 여기에 소문난 빈대떡집의 비밀이 밝혀진다고 하니~ 놓치면 후회한다!! 빈대떡 비법BEST3!! 빈대떡의 맛을 좌우하는 고수들의 소중한 비법들이 거침없이 공개된다!! 그저 그런 빈대떡은 가라!! [김미화의 U]에서 펼쳐지는 차원이 다른 빈대떡 세계!! 맛과 감동, 그 어느 하나 놓치지 않은 영양만점의 시간 속으로 빠~져 봅시다!!